質量部簡介:

1.人員配置

質量部除質量經理外共有11名員工。配置3名車間質檢,主要負責對生產現場進行質量監督、檢查和分析管理權限,控制和預防產品質量問題的發生;2名理化檢驗員,主要負責原料及成品的理化檢驗;2名微生物檢驗員,主要負責原料及成品的微生物檢驗;1名原輔料檢驗員,主要負責原料的抽檢及感官評價;1名法規標準專員,主要負責公司標準化的建設及產品相關文件的合規性審核;1名體系專員,主要負責公司體系管理工作,建立、完善并指導、監督體系的運行;1名質量專員,主要負責質量部對外事務及推動公司內部審核整改問題的落實。

2.政策法規

質量部根據相關法律法規、標準及相關政策文件,制定了更嚴格的企業內控標準, 時時關注法律法規、標準及相關政策文件,建立法律法規清單,對新頒布(或更新的)法律、法規或標準,及時組織相關部門進行培訓宣貫,持續更新公司內部的標準文件,確保制度、標準合規合法。

3.嚴控進廠原輔料。

質量部定期對供應商進行審查和風險評估,確保所有供應商均取得國家相關法律法規要求的相應資質,合格供應商必須提供第三方檢測機構出具的符合食品安全標準的產品檢驗報告。

4.嚴把生產過程質量安全關。

質量部牽頭成立了食品安全小組對產品生產工藝流程全面危害分析、評估確定關鍵控制點,設立了關鍵限值、確定了控制措施、糾偏措施并進行驗證。

5.嚴把出廠關

質量部配備了理化檢驗室和微生物檢驗室,并配置了專業的檢測設備和檢測人員,目前可以對常規理化指標:水分、灰分、蛋白質、脂肪、總糖、酸價、過氧化值、鈉、黃曲霉毒素等及微生物指標:菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母等進行檢測。

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